Culinary Institute of America (CIA) - một trong những trường đào tạo ẩm thực tốt nhất thế giới
Lợi thế vượt trội của CIA
CIA được chứng nhận bởi Hội đồng Giáo dục Đại học Middle States (MSCHE). Đây cũng chính là cơ quan quản lý chứng nhận các trường Đại học danh tiếng bậc nhất như Columbia, Princeton, Cornell và NYU. Khi bạn theo học các chương trình Ẩm thực hay Khách sạn tại CIA thì điểm số và các tín chỉ của bạn có giá trị tương đương với bằng cấp từ các trường Đại học truyền thống hàng đầu.
Được công nhận trên toàn thế giới là tiêu chuẩn vàng cho Giáo dục Ẩm thực, CIA mang tới lợi thế vượt trội về chương trình học thuật, trải nghiệm thực tiễn và cơ hội kết nối các nhà tuyển dụng Ẩm thực hàng đầu. Nhờ chứng nhận uy tín này, sự nỗ lực của bạn được đánh giá cao trong giới học thuật. Cụ thể là, nếu bạn học lên các chương trình Thạc sĩ MBA, Luật chính sách thực phẩm, hay Thạc sĩ kinh doanh, v.v… tín chỉ của chương trình Đại học từ CIA có thể chuyển đổi rộng rãi sang các trường Đại học lớn khác.
Học viện Ẩm thực Hoa Kỳ (CIA) là trường Ẩm thực đầu tiên trên thế giới được phép cấp bằng Cử nhân nghiên cứu chuyên nghiệp (BPS) và Cử nhân Khoa học (BS). Điều này có nghĩa là chương trình học không chỉ tập trung vào kiến thức và kĩ năng trong bếp, nó được kiểm định nghiêm ngặt để đảm bảo yêu cầu của các môn học thuật, bao gồm Lịch sử Ẩm thực; Hoá học; Nhân chủng học; Quản lý tài chính cấp cao và Nhân văn học, v.v… Sinh viên tốt nghiệp các chương trình Cao đẳng, Đại học và Thạc sĩ của CIA sẽ đạt được kiến thức sâu rộng, toàn diện; đồng thời, sẽ là những người vững vàng các kĩ năng Ẩm thực.
Các khu học của CIA
Học viện Ẩm thực Hoa Kỳ - CIA vận hành ở 04 khu học, mỗi khu học cung cấp các chương trình chuyên biệt, cơ sở học tập cao cấp, cùng những kết nối sâu sắc với văn hoá Ẩm thực địa phương.
- Khu học New York ở Hyde Park
Đây là khu học chính và lớn nhất trên diện tích rộng hơn 170 mẫu Anh, giảng dạy tất cả các chương trình Cử nhân và Cao đẳng.
Khu học NY có 04 nhà hàng thực hành do sinh viên điều hành phục vụ các món ăn Pháp, Ý, Mỹ hiện đại và ẩm thực Pháp truyền thống.
Khu học NY có hơn 40 bếp chuyên nghiệp, các tiệm bánh, một nhà máy bia và một thư viện ẩm thực khổng lồ.
- Khu học California ở St. Helena
Khu học này nằm trong toà Greystone - xưởng rượu vang bằng đá được chạm khắc thủ công. Ngày gần toà Greystone là CIA at Copia - trung tâm văn hoá ẩm thực và rượu vang nổi tiếng ở thành phố Napa với phòng nếm thử rượu, các lớp học và nhà hàng.
Khu học ở California giảng dạy các chương trình Cao đẳng và Thạc sĩ kinh doanh thực phẩm và quản lý đồ uống.
- Khu học Texas ở San Antonio
Toạ lạc tại khu phố sôi động và cổ kính, khu học nằm dọc theo bờ Bắc của đường đi bộ ven sông San Antonio. Khu học tập trung nâng tầm Ẩm thực Mỹ Latinh, Mexico và Tex-Mex.
Cơ sở học ở Texas nổi bật với khu vực nấu nướng ngoài trời được thiết kế để nướng bằng lửa trại, cùng một rạp chiếu phim trình diễn tương tác.
Khu học giảng dạy các chương trình Cao đẳng về Ẩm thực, làm bánh và kem bánh.
- Khu học Singapore
Khu học ở Singapore là địa điểm quốc tế duy nhất của CIA, được thành lập dựa trên sự hợp tác với Viện Công nghệ Singapore (SIT).
Khu học nổi bật với sự kết hợp các kĩ thuật nấu nướng cổ điển phương Tây với hương vị, nguyên liệu và truyền thống ẩm thực Châu Á.
Khu học nằm trên diện tích rộng 30,000 feet vuông được trang bị các bếp hiện đại và một nhà hàng do sinh viên điều hành.
Khu học này được thiết kế riêng cho sinh viên theo học chương trình Cử nhân Kinh doanh thực phẩm – Bachelor of Business Administration in Food Business Management.
Liên hệ VISCO để tham khảo học phí của các Chương trình Cao đẳng và Cử nhân!
Các chương trình Cao đẳng
Yêu cầu đầu vào:
- Bằng và bảng điểm (học bạ) chương trình PTTH hoặc tương đương
- Bài luận cá nhân tối thiểu 200 từ chia sẻ đam mê ẩm thực và mục tiêu nghề nghiệp
- Thư giới thiệu từ Giáo viên/ Người hướng dẫn/ Người quản lý ở nơi làm việc
- SAT/ ACT (không bắt buộc)
- IELTS >=6.0 (hoặc TOEFL/ Duolingo)
Lộ trình học: 19 tháng, bao gồm:
- 3 kì học/ năm 1 + 1 kì học/ năm 2 (4 tháng/ kì học): thực hành nấu ăn chuyên sâu tại trường + các môn học cốt lõi về kinh doanh; khoa học xã hội và nhân văn
- 15 tuần thực tập có lương trong ngành + 1 năm làm việc tại Mỹ
Lựa chọn khu học:
- Học tập toàn bộ Lộ trình Cao đẳng ở khu học New York hoặc California;
- Học tập chương trình Cao đẳng ở cả 2 khu học New York và California.
Lựa chọn chuyên ngành:
- Culinary Arts/ Baking and Pastry Arts
Chức năng đào tạo:
- Khu học New York và California giảng dạy 02 chuyên ngành Nghệ thuật Ẩm thực và Nghệ thuật làm bánh và kem bánh
- Khu học Texas ở San Antonio chỉ giảng dạy Nghệ thuật Ẩm thực
Các chương trình Đại học
Chuyên ngành:
- BBA Food Business Management – Cử nhân QTKD về Quản lý kinh doanh thực phẩm
- BBA Hospitality Management – Cử nhân Quản trị kinh doanh về Quản lý khách sạn
- BPS Culinary Science – Cử nhân Nghiên cứu chuyên nghiệp về Khoa học Ẩm thực
- BPS Applied Food Studies – Cử nhân Nghiên cứu về Thực phẩm ứng dụng
Lộ trình học: 38 tháng
- 8 kì học (4 tháng/ kì) + thực tập có lương + 1 năm làm việc tại Mỹ
- 4 kì học (thực hành) + thực tập có lương + 4 kì học (lí thuyết) + 1 năm làm việc tại Mỹ
Ưu điểm cốt lõi của CIA:
- Sinh viên hệ Cử nhân trải nghiệm những kì học đầu tiên để nắm vững các kĩ năng thực hành cơ bản trong bếp thông qua Chương trình đào tạo chuyên sâu về Nghệ thuật Ẩm thực/ hoặc Nghệ thuật làm bánh và kem bánh.
Cơ hội trải nghiệm ẩm thực và văn hoá thế giới
- Các chương trình đều đảm bảo 1 kì thực tập toàn thời gian tại doanh nghiệp về Ẩm thực/ nhà hàng và 1 kì học trải nghiệm chuyên ngành lựa chọn theo khu vực địa lý và văn hoá.
Farm-to-table (Cali); Advanced Baking and Pastry (NY); Advanced Wine, Beverage & Hospitality (Cali); Beverage Production and Service (NY); Mediteranean cusine (Spain); African cusine (NY); Japanese cusine (học tập ở NY + study tour in Japan)
Mời tham khảo Học viện Ẩm thực Thuỵ Sĩ tại đây: https://visco.edu.vn/tu-duy-khoi-nghiep-linh-vuc-am-thuc.html
THAM KHẢO THÊM
- Giới thiệu đất nước Thụy Sĩ – Khí hậu – Các thành phố du học – Lưu ý khi du học Thụy Sĩ
- Bảng xếp hạng các trường Quản trị khách sạn Thụy Sĩ (QS 2023)
- Visa học sinh – Cách làm hồ sơ, visa
- Danh sách các sinh viên xuất sắc – Phản hồi của phụ huynh, học sinh
- Chương trình Trại hè – Thực tập hưởng lương
- Cơ hội việc làm của ngành học Ẩm thực?
- Tại sao nên lựa chọn du học ngành Quản trị khách sạn?
- César Ritz – SHMS – HIM – CAAS – HTMi – BHMS - GLION
Các bài viết khác
Xem thêm
