Thông tin

Bạn là một người có đam mê về Ẩm thực cao cấp? Bạn muốn phát triển kinh doanh trong lĩnh vực Ẩm thực hay mong muốn có một công việc trong các khách sạn sang trọng, các nhà hàng đạt sao Michelin? Học viện Nghệ thuật Ẩm thực Thụy Sĩ (CAAS) sẽ là ngôi trường giúp bạn đạt được tất cả những mơ ước đó.

Culinary Arts Academy Switzerland (CAAS) - Ngôi trường số 1 về Ẩm thực tại Thụy Sĩ

Lịch sử thành lập:

CAAS được thành lập từ năm 1991 bởi sự sát nhập của 2 trường đào tạo Ẩm thực nổi tiếng thế giới là Trung tâm Ẩm thực châu Âu, trực thuộc trường Quản trị Khách sạn DCT, nằm tại thành phố Luzern và Học viện Nghệ thuật Ẩm thực, trực thuộc trường Quản trị Du lịch Khách sạn César Ritz, nằm tại Le Bouveret.

Sau hơn 30 năm thành lập, CAAS đã có 14,000 sinh viên từ hơn 80 quốc gia tốt nghiệp tại đây. 

Xếp hạng chi tiết:

CAAS luôn được đánh giá rất cao ở các bảng xếp hạnh giáo dục trên toàn thế giới. Năm 2022, trường xếp thứ nhất tại Thụy Sĩ về đào tạo Ẩm thực, đồng thời xếp hạng 7 toàn cầu về chất lượng đầu ra sinh viên và hạng 10 về danh tiếng học thuật. Đây cũng chính là ngôi trường đào tạo về Ẩm thực duy nhất có tên trong bảng xếp hạng các trường Đại học về Quản trị Khách sạn - Du lịch của QS Ranking.

Vị trí:

Trường có 2 khu học xá nằm tại các khu nói tiếng Pháp và tiếng Đức của Thụy Sĩ:

• Khu học xá Brig nằm tại một thị trấn của Brig-Glis – thành phố nói tiếng Đức lớn nhất vùng Valais. Khu học xá dành cho bậc học Thạc sĩ và những bạn học cử nhân năm cuối.
• Khu học xá Le Bouveret nằm ngay bên cạnh bờ hồ Genever là nơi dành cho các bạn theo học bậc cử nhân các năm đầu. Tại đây, trường có phòng bếp hiện đại, đội ngũ giảng viên – đầu bếp kinh nghiệm.

Đại diện của VISCO tại khu học xá Le Bouveret trong chuyến thăm trường cuối năm 2022

Các chuyên ngành đào tạo:

Các sinh viên theo học bậc Cử nhân và Thạc sĩ tại đây đều có cơ hội nhận song bằng của CAAS và Derby, Anh Quốc.

Bậc cử nhân:

Các chuyên ngành: Nghệ thuật Ẩm thực, Nghệ thuật Ẩm thực chay, Sô-cô-la và làm bánh.

Xem thêm về ngành học Ẩm thực tại Thụy Sĩ.

Chi tiết lộ trình học:

• Năm 1: Khu học xá Bouveret: Lĩnh hội kĩ năng. Trong năm đầu tiên, sinh viên sẽ học 3 kỳ lí thuyết (11 tuần/kỳ) rồi sau đó thực tập hương lương từ 4-6 tháng.
• Năm 2: Khu học xá Bouveret: Làm chủ Nghệ thuật. Sinh viên sẽ học 2 kỳ lí thuyết và thực tập hưởng lương 4-6 tháng
• Năm 3: Khu học xá Brig: Quản trị và Kinh doanh Ẩm thực. Chương trình năm cuối sẽ bao gồm 2 kỳ lí thuyết

Ở năm học cuối cùng, sinh viên bậc Cử nhân sẽ được đào tạo để phát triển tư duy và kĩ năng khởi nghiệp ở lĩnh vực Ẩm thực, tiếp thu và sáng tạo những khái niệm Ẩm thực mới.
► Business Plan for the Entrepreneur 1
Culinary Tourism
Strategic Marketing for the Food Industry
Food in the Media
Culinary Events Management

► Business Plan for the Entrepreneur 2
Food Philosophy
Food Trends
International Food and Wine Matching
Food & Beverage Concept Management

Học phí và chi phí sinh ăn ở tại trường:

Bậc Thạc sĩ

Thạc sĩ Kinh doanh về Quản trị Ẩm thực

Chi tiết lộ trình học:

• Năm 1: Khu học xá Brig. Sinh viên sẽ học 2 kỳ lý thuyết (11 tuần/kỳ) và thực tập hưởng lương 4-6 tháng.

Chương trình song bằng Thạc sĩ chuyên sâu 1 năm; trải nghiệm & học tập cùng các đối tác Ẩm thực và khách sạn hàng đầu; kết hợp khéo léo giữa lí thuyết và thực tiễn với hơn 250 giờ thực hành trong bếp.

Học phí và chi phí sinh ăn ở tại trường

Học bổng

Hiện tại trường đang có học bổng tối đa lên tới 35% học phí cho toàn bộ lộ trình học. Áp dụng cho những bạn học sinh xuất sắc nhập học trong năm 2023.

Xem thêm: Học Quản trị Khách sạn tại Thụy Sĩ chi phí hấp dẫn

Xem thêm: Sự thật về du học tại Thụy Sĩ

Vì sao nên chọn CAAS?

Chất lượng giảng dạy đến từ đội ngũ giảng viên, chuyên gia chất lượng

Học tại CAAS, bạn sẽ được đào tạo và hướng dẫn trực tiếp bởi các chuyên gia chuyên gia hàng đầu, những người đã từng làm việc trong các nhà bếp, khách sạn 5 sao, nhà hàng được gắn sao Michelin. Đặc biệt, CAAS là trường duy nhất sinh viên được học trực tiếp với huyền thoại ẩm thực Thụy Sĩ - đầu bếp Mosimann, người đang có một viện bảo tàng ẩm thực ngay tại campus Le Bouveret.

Đại diện VISCO cùng đầu bếp huyền thoại Mr.Mosimann tại CAAS cuối năm 2022

Lộ trình học lý thuyết kết hợp thực hành hưởng lương

Đây là điều tuyệt với nhất mà chương trình học tại Thụy Sĩ mang lại cho các bạn sinh viên theo học. Ngành Ẩm thực là một ngành rất đặc thù, chính các kỳ thực tập này sẽ mang lại cơ hội để các bạn áp dụng các kiến thức đã học vào thực tế, trực tiếp giải quyết các khó khăn của môi trường kinh doanh Ẩm thực. Chưa kể, các kì thực tập còn mang lại cơ hội du lịch, trải nghiệm cho các bạn ở rất nhiều nước khác nhau trên thế giới.

Cơ hội việc làm rộng mở

Với việc trở thành một sinh viên của CAAS, bạn gần như đã nắm chắc trong tay "tấm vé mời" của các nhà tuyển dụng sau khi tốt nghiệp. Với mạng lưới đối tác toàn cầu, CAAS liên tục tổ chức các ngày hội tuyển dụng ngay tại trường để các sinh viên tìm kiếm cơ hội việc làm. Thậm chí từ khi còn chưa tốt nghiệp.

VISCO là đối tác tuyển sinh lâu năm, thân thiết của CAAS tại Việt Nam  

Vậy nên, VISCO sẽ đảm bảo luôn hỗ trợ các bạn tốt nhất, nhanh nhất và hoàn toàn miễn phí khi bạn muốn làm hồ sơ xin học bổng và nhập học tại CAAS. Ngoài ra, VISCO sẽ miễn phí hỗ trợ visa du học và visa du lịch cho phụ huynh khi có nhu cầu (Tỉ lệ đạt visa Thụy Sĩ ở VISCO luôn là 100%).

THAM KHẢO THÊM

• Giới thiệu đất nước Thụy Sĩ –  Khí hậu – Các thành phố du học – Lưu ý khi du học Thụy Sĩ 
• Bảng xếp hạng các trường Quản trị khách sạn Thụy Sĩ (QS 2023)
• Visa học sinh – Cách làm hồ sơ, visa
• Danh sách các sinh viên xuất sắc – Phản hồi của phụ huynh, học sinh 
• Chương trình Trại hè – Thực tập hưởng lương 
• Cơ hội việc làm của ngành học Ẩm thực?
• Tại sao nên lựa chọn du học ngành Quản trị khách sạn?
• César Ritz – SHMS – HIM – CAAS  – HTMi – BHMS - GLION