Thông tin

Thách thức của ngành Công nghiệp khách sạn là gì?

Theo quan điểm của nhiều người, ngành dịch vụ nhà hàng khách sạn có đặc điểm là môi trường làm việc áp lực cao, thời gian dài và không đều (có thể làm việc cả cuối tuần và ngày lễ), đòi hỏi thể lực đáng kể; vì vậy, tỉ lệ luân chuyển nhân viên cao. Nhân viên đôi khi phải đối mặt với áp lực tinh thần từ những khách hàng khó tính, trong khi các doanh nghiệp phải vật lộn với biến động nhu cầu theo mùa.

Ngành dịch vụ khách sạn bao gồm nhiều loại hình doanh nghiệp khác nhau, từ du lịch, hàng không tới quán bar, nhà hàng, khách sạn, dịch vụ lưu trú, tổ chức sự kiện …Quy mô của từng loại hình rất đa dạng từ các doanh nghiệp nhỏ và vừa tại một địa điểm duy nhất đến các thương hiệu toàn cầu với hàng trăm địa điểm. Tuy nhiên, họ phải đối mặt với những thách thức chung, bao gồm: nhân lực khan hiếm, biến động nguồn cầu, nhu cầu khách hàng thay đổi hay yêu cầu về phát triển xanh …

Lợi thế của chương trình Giáo dục Quản trị khách sạn Thuỵ Sĩ

Nền giáo dục Quản trị khách sạn Thuỵ Sĩ được công nhận là “tiêu chuẩn vàng” trên toàn cầu, kết hợp được truyền thống dịch vụ lâu đời với chương trình kinh doanh hiện đại. Đáng chú ý, các trường Quản trị khách sạn xếp hạng cao trên thế giới chủ yếu đến từ Thuỵ Sĩ.

• Mô hình kép đặc trưng duy nhất: Giáo dục Quản lý khách sạn của Thuỵ Sĩ kết hợp độc đáo giữa chương trình học thuật nghiêm ngặt với đào tạo thực hành chuyên sâu. Sinh viên luân phiên giữa việc học trên lớp và đảm nhiệm các vai trò ở các nhà hàng do sinh viên điều hành hoặc các khách sạn sang trọng mô phỏng ở khu học.
• Danh tiếng và khả năng tìm việc toàn cầu
• Thực tập toàn thời gian và có trả lương
• Kết nối và tiếp cận ngành công nghiệp toàn diện
• Các kĩ năng chuyển đổi cao: Ngoài kĩ năng vận hành các hoạt động khách sạn, sinh viên được tập trung phát triển các kĩ năng mềm, bao gồm: quản lý khủng hoảng, giao tiếp cấp cao và giao thoa văn hoá …
• Môi trường đa văn hoá: - một trong những năng lực quan trọng trong Kinh doanh quốc tế.

Gặp gỡ cựu sinh viên Thuỵ Sĩ của VISCO

Các bạn Allumni của SEG và VISCO làm gì sau tốt nghiệp

• Ms Meggi Phương Linh:

Cô gái trẻ xinh đẹp đến từ tp Hà Nội tốt nghiệp chương trình Cử nhân Quản trị khách sạn  quốc tế tại SHMS – Swiss Hotel Management School vào năm 2025 với hơn 1 năm làm việc toàn thời gian có trả lương ở các khách sạn và khu nghỉ dưỡng 5* tại Thuỵ Sĩ; năng lực tiếng Anh xuất sắc, năng lực tiếng Đức B2, cùng các kĩ năng mềm như giao tiếp, quản trị xung đột, hiểu biết giao thoa văn hoá … bên cạnh năng lực vận hành các hoạt động khách sạn và kiến thức cập nhật về kinh doanh khách sạn … Hiện tại, bạn đang làm nhân sự - vị tri đào tạo tại Fairmont –thương hiệu cao cấp nhất của tập đoàn Accor.

Nhìn lại một cuối tuần của Phương Linh ở Leysin, Thuỵ Sĩ – thời điểm bạn học semester 4 trong Lộ trình Cử nhân BA về Quản trị kinh doanh khách sạn quốc tế:

Tham khảo mạng lưới các đối tác tuyển dụng của SEG trong ngành Công nghiệp khách sạn toàn cầu:

• Ms Clara Minh Phương:

Clara cũng là Cô gái xinh đẹp đến từ tp Hà Nội tốt nghiệp chương trình Quản trị kinh doanh khách sạn quốc tế tại SHMS vào năm 2019. Với tư duy kinh doanh nhạy bén và kĩ năng làm bánh cao cấp được hun đúc trong và sau thời gian học Quản trị khách sạn ở Caux và Leysin. Hiện tại bạn đang làm CEO của Pastry Clara – một thương hiệu bánh ngọt nổi tiếng ở Hà Nội. Khi được hỏi về kinh nghiệm làm kinh doanh, bạn chia sẻ: “Làm kinh doanh thật sự không đơn giản như ban đầu em lên kế hoạch, vì thực tế một doanh nghiệp đi vào vận hành thì liên quan tới nhiều vấn đề như giấy phép, thuế, quảng cáo hay tạo dựng thương hiệu bên cạnh hoạt động cốt lõi là làm bánh. Rồi việc điều chỉnh sản phẩm để phù hợp với thị hiếu tiêu dùng của người Việt Nam … Và em nhận ra kiến thức và kĩ năng kinh doanh học được từ trường đã giúp em trong điều hành hoạt động sản xuất và hành chính!”

• Ms Cloe Hà Chi:

Chi là Cô gái Hà Nội nhập trường CRC – Cesar Ritz Colleges Switzerland vào năm 2020. Với hành trang hè Thuỵ Sĩ SEA tuyệt vời của 2019 và năng lực đa ngôn ngữ Anh và Pháp, Chi trở thành Cô sinh viên Việt Nam năng động, đầy nhiệt tình và đam mê tại trung tâm du lịch Lucerne. Sau hơn 3 năm học tập và cống hiến cho Ngôi trường Quản trị khách sạn hạng cao và cũng là trường Đại học được Hội đồng Chứng thực Thuỵ Sĩ công nhận, Chi đã tốt nghiệp với tấm bằng BA xuất sắc. Trong lộ trình Cử nhân BA, Chi đã làm việc toàn thời gian có trả lương tại các thương hiệu cao cấp như Ritz Carlton ở Dubai; Ritz Hotels ở Barcelona với đánh giá cao của các Quản lý trực tiếp. Khi được hỏi lý do lấn sân sang bất động sản, Chi chia sẻ: “CRC là ngôi trường Quản trị khách sạn nhấn mạnh các kĩ năng kinh doanh hiện đại. Với kiến thức cập nhật về đổi mới, khởi nghiệp và kinh doanh bền vững …. CRC trang bị cho sinh viên những kĩ năng chuyển đổi “transferable skills” để thích ứng và tự tin làm việc ở các lĩnh vực kinh doanh khác nhau.”

*Lắng nghe Cloe chia sẻ về ý nghĩa của Diễn đàn việc làm của SEG:

• Mr Trí Dũng

Dũng là một chàng trai Hà Nội điển hình với một chút dè dặt và rất nhiều mơ mộng. Với sự ủng hộ của bố mẹ, vừa tốt nghiệp THPT ở Việt Nam, Dũng quyết định nộp hồ sơ đăng kí ngành học Cử nhân BA về Quản lý kinh doanh khách sạn tại CRC, khu học Lucerne. Sau thời gian bỡ ngỡ ban đầu, Dũng dần thích nghi với môi trường mới và trở nên gắn bó với Trường, với đất nước Thuỵ Sĩ xinh đẹp. Sau khi hoàn thành khoá học, Dũng trở về Hà Nội đi chứng thực văn bằng để đăng kí học lên chương trình Thạc sĩ về Quản lý đầu tư. Hiện tại, Dũng là Giảng viên củaTrường Đại học Kiến trúc Hà Nội. Khi được hỏi về lý do chuyển từ lĩnh vực Quản lý kinh doanh khách sạn sang Giảng dạy về đầu tư và kinh doanh, Dũng chia sẻ: “Thực chất nền tảng em học ban đầu vẫn là kinh doanh chị à. Chương trình học của CRC nhấn mạnh các kĩ năng kinh doanh hiện đại, tư duy kinh doanh bền vững dựa trên cơ sở là kinh doanh các hoạt động khách sạn. Em chỉ là chuyển từ ngành Công nghiệp khách sạn sang lĩnh vực Giáo dục.”

• Mr Quốc Hùng

Xuất thân từ nền tảng gia đình Quân nhân, có Ông nội là AHLLVTND, Quốc Hùng lại lựa chọn ngành học Quản lý kinh doanh khách sạn tại CRC và nhập trường vào năm 2017. Ở đất nước Trung Âu cách xa Hà Nội, Quốc Hùng tích cực và bền bỉ tham gia các hoạt động học tập và thực tập. Đúng với hình ảnh mộc mạc của chàng trai Hà Nội hiền lành, Hùng nhẹ nhàng và từng bước hoàn thành chương trình học với 2 đợt thực tập ở các khách sạn toạ lạc ngay trung tâm thành phố Lucerne. Sau khi hoàn thành khoá học Cử nhân BA, Hùng trở về Hà Nội tham gia quản lý hoạt động chăm trồng và kinh doanh nông sản của Gia đình. Khi được hỏi có từng mong muốn ở lại Thuỵ Sĩ, Hùng chia sẻ: “Em chưa từng có ý định ở lại Thuỵ Sĩ, đất nước tươi đẹp tuyệt vời với những con người chăm chỉ và nghiêm túc ấy là nơi để những người trẻ trải nghiệm học tập và phát triển bản thân. Mục đích cuối cùng là trở về hỗ trợ bố mẹ, gia đình và góp phần xây dựng đất nước chị nhỉ.”

Quốc Hùng nói gì về Giáo dục Quản lý kinh doanh khách sạn của CRC:

THAM KHẢO THÊM

• Giới thiệu đất nước Thụy Sĩ –  Khí hậu – Các thành phố du học – Lưu ý khi du học Thụy Sĩ 
• Bảng xếp hạng các trường Quản trị khách sạn Thụy Sĩ (QS 2023)
• Visa học sinh – Cách làm hồ sơ, visa
• Danh sách các sinh viên xuất sắc – Phản hồi của phụ huynh, học sinh 
• Chương trình Trại hè – Thực tập hưởng lương 
• Cơ hội việc làm của ngành học Ẩm thực?
• Tại sao nên lựa chọn du học ngành Quản trị khách sạn?
• César Ritz – SHMS – HIM – CAAS  – HTMi – BHMS - GLION