Học viện Ẩm thực Thụy Sĩ – CAAS (Culinary Arts Academy Switzerland)
Chuẩn bị Chương trình định hướng đặc biệt – Orientation week đón các Tân sinh viên Cử nhân và Thạc sĩ – kì nhập học tháng 7/2021! VISCO chúc các bạn hành trình bay Thụy Sĩ và nhập trường thuận lợi!
Tại sao bạn nên lựa chọn ngành học Ẩm thực
Trước khi quyết định ngành học phù hợp, bạn nên tập trung vào điều bạn mong muốn và tỉ lệ tăng trưởng của các ngành nghề trong giai đoạn 10 năm tới. Theo Bộ Lao động Hoa Kì, ngành Công nghiệp Ẩm thực của Quốc gia này được dự đoán tăng trưởng việc làm ít nhất 10% đến năm 2026!
Bạn đã bao giờ lúng túng và loay hoay trong một sự kiện hay tại một bàn tiệc sang trọng? Bạn đã tự tin sử dụng dao, dĩa, thìa; cầm ly đúng phong cách hay gọi món phù hợp với chủ đề và khung cảnh bàn tiệc? Rõ ràng, nếu có điều kiện thì bạn không nên bõ lỡ các Chương trình Ẩm thực (Ví dụ: một khóa Ẩm thực ngắn hạn tùy vào năng lực tài chính của cá nhân và gia đình)!
Thế giới đang không ngừng phát triển; toàn cầu hóa ngày càng tăng, bạn không thể viện lí do “khác biệt văn hóa Ẩm thực” vì chúng ta luôn kết nối và thế giới đã hoàn toàn “phẳng”. Rõ ràng, Học Ẩm thực không chỉ giúp bạn trở thành các Chuyên gia Ẩm thực; các đầu bếp ở các nhà hàng, khách sạn; các nhà kinh doanh Ẩm thực, v.v… Học Ẩm thực còn giúp bạn phát triển hiểu biết về văn hóa, phong tục và hương vị trên khắp thế giới. Tại bàn tiệc, bạn kiểm soát thực đơn dễ dàng và nhanh chóng lựa chọn những gì mình muốn! Học Ẩm thực cũng giúp nâng cao chất lượng sống của cá nhân bạn; đồng thời thúc đẩy chất lượng sống của những người xung quanh bạn. Dưới đây là một số những lợi ích của ngành học Ẩm thực:
– Nhận thức nấu ăn là nghệ thuật
– Tôn trọng các nền văn hóa khác nhau
– Thúc đẩy lối sống lành mạnh
– Cơ hội du lịch thế giới
– Tích lũy kinh nghiệm bếp và trải nghiệm Ẩm thực cùng các Chuyên gia
CAAS – Culinary Arts Academy Switzerland
🍇Học viện Ẩm thực số 1 Thụy Sĩ;
🍇Xếp hạng 8 toàn cầu ở hạng mục khách sạn và ẩm thực (QS 2021)
CAAS đào tạo
🍸Cao đẳng Ẩm thực chay – 2 kì học (11 tuần/ kì học)
🍸Cao đẳng cao cấp Thụy Sĩ về Ẩm thực – 3 kì học & thực tập
🍸Cao đẳng cao cấp Thụy Sĩ về Kem bánh và Sô-cô-la – 3 kì học & thực tập
🍸Cử nhân kép về Ẩm thực và Kinh doanh Ẩm thực – 3 năm & tối thiểu 2 kì thực tập
🍸Thạc sĩ Quản trị Kinh doanh Ẩm thực – 1 năm & tối thiểu 1 kì thực tập
Là Học viện Ẩm thực quy mô và uy tín ở Thụy Sĩ và quốc tế, CAAS đảm bảo môi trường Ẩm thực cao cấp với các thiết bị và phòng bếp hiện đại, đạt chuẩn 5*; chương trình học thuật được công nhận toàn cầu; lộ trình đào tạo nhấn mạnh thực tiễn, bao gồm các giờ bếp, các kì thực tập, các chuyến thực tế Ritz Paris, các sự kiện và dự án Ẩm thực cùng các đối tác và chuyên gia Ẩm thực danh tiếng thế giới, v.v…
Khu học xá Bouveret & những trải nghiệm Ẩm thực giá trị
Rượu và đồ uống là một phần quan trọng của trải nghiệm khách hàng trong ngành Công nghiệp khách sạn và nhà hàng, đã bao giờ bạn đặt câu hỏi: tại sao như vậy chưa? – Đơn giản bởi vì bản chất xã hội của rượu và đồ uống! Tại LB – Le Bouveret, bạn được tham gia Câu lạc bộ rượu để khám phá thế giới đồ uống .
– Thử một số loại rượu đặc biệt, như Bordeux từ những thập niên 60/70
– Gặp gỡ và lắng nghe các Diễn giả đến từ ngành Công nghiệp khách sạn và nhà hàng
– Mở rộng hiểu biết về lĩnh vực kinh doanh rượu và đồ uống
– Giành cơ hội đầu tiên để giao tiếp và kết nối với các Đại diện của ngành Công nghiệp
– Bắt đầu xây dựng mạng lưới chuyên nghiệp ở lĩnh vực rượu và đồ uống
Phòng trưng bày về hành trình Ẩm thực của Mr. Anton Mosiman tại LB!
Bạn trang bị gì cho bản thân ở CAAS – Culinary Arts Academy Switzerland
– Hoàn thiện các kĩ năng ở một loạt các chương trình – được thiết kế theo từng giai đoạn phát triển Ẩm thực khác nhau
– Học trực tiếp từ các Chuyên gia và Huyền thoại của ngành Công nghiệp Ẩm thực tại môi trường Ẩm thực tốt nhất Thụy Sĩ với các trang thiết bị và phòng bếp hiện đại, đạt chuẩn 5*
– Tham gia các chuyến thực tế tại Ritz Paris, các cánh đồng nho và nhà máy rượu; hoàn chỉnh kĩ năng thông qua các kì thực tập tại các tập đoàn khách sạn và nhà hàng đặc trưng nhất thế giới
– Trải nghiệm chương trình Siêu đầu bếp cùng các Huyền thoại Ẩm thực tại Khu học xá để xây dựng đam mê trở thành ngôi sao Ẩm thực
“Thời gian của tôi tại Học viện Ẩm thực Thụy Sĩ thật sự ý nghĩa; tôi đã học rất nhiều về kem bánh và tầm quan trọng của làm việc nhóm trong bếp. Đó là trải nghiệm tuyệt vời khi học tập, làm việc và chia sẻ đam mê Ẩm thực cùng các bạn đến từ khắp nơi trên thế giới.”
(Danna Vu (Thụy Điển) – giành Huy chương vàng ở hạng mục “Đội Ẩm thực quốc gia lứa tuổi thanh thiếu niên” tại Thế vận hội Ẩm thực IKA lần thứ 25)
LỘ TRÌNH CÁC CHƯƠNG TRÌNH ẨM THỰC
Cử nhân Ẩm thực – Bachelor of Arts (BA) in Culinary Arts
Chương trình Cử nhân trang bị cho sinh viên những kĩ năng bếp thực tiễn cùng kiến thức Kinh doanh và Quản trị Ẩm thực:
– Khám phá xu hướng của ngành Công nghiệp
– Xây dựng kĩ năng kinh doanh
– Phát triển các kĩ năng lãnh đạo và quản trị
– PHÁT TRIỂN KHOẢNG ẨM THỰC & sẵn sàng cho đấu trường Ẩm thực chuyên nghiệp!
Lộ trình Cử nhân Ẩm thực bao gồm hơn 1,100 giờ bếp (tối thiểu 2 kì thực tập và 3 môn học tương tác trực tiếp và trực tuyến cùng Ritz Paris).
=> Sinh viên sẽ đạt nền tảng bếp vững chắc trong khi học và tìm hiểu về Khởi nghiệp & Kinh doanh Ẩm thực.
Chương trình Cử nhân năm 1 – BA1 bao gồm 3 kì học (11 tuần/ kì) và thực tập
Thạc sĩ Quản trị kinh doanh Ẩm thực – MA in Culinary Business Management
Thạc sĩ Quản trị Kinh doanh Ẩm thực hỗ trợ các bạn có định hướng thay đổi ngành học và mong muốn khởi nghiệp ở lĩnh vực Đồ ăn và Thức uống.
=> Mục tiêu của chương trình không chỉ tạo ra các đầu bếp chuyên nghiệp; hơn thế, chương trình đào tạo các nhà Quản trị với kiến thức và kĩ năng thực tiễn trong bếp.
CAAS & Sinh viên ngành học Ẩm thực
Đăng kí tư vấn miễn phí
